【TNN記者/馬祖報導】東莒國利豆腐店東引分店27日開張，在鞭炮聲中，已有50年歷史的東莒三寶—豆腐，正式從縣境之南賣到了國境之北，提供給東引軍民最好品質的豆腐產品。

　東引很多人都有吃過來自東莒的豆腐，還沒聽說過有人說不好吃的。數月前得知東莒國利豆腐店要來東引開店賣豆腐之後，此地的民眾都認為是好主意、好生意，並且期待著能夠早點吃到好吃的豆腐。東引軍民人數有三、四千人，但是卻找不到一家豆腐店，商店冰箱裡的豆腐，都是從台灣而來。

　經營東引分店是國利豆腐店的第三代、豆腐哥王喜官的長子王智勇。為了協助兒子到東引開店，王喜官夫婦在過去幾個月是來回地往返莒光—東引之間，找房子、買機器設備，投注了很多時間與心力在東引豆腐店的事業上。豆腐店在東引承租了二間房屋，在獅子村的這間做為生產廠房，販售店面設在中柳村「中路」上（亨裕百貨對面），從東莒帶到東引的只有技術與經驗，製作豆腐所需的設備則全部從台灣新購，整體投資逾百萬元。

　27日開張營業，豆腐哥的親友團也特別從東莒趕到東引參與見證家族老店的爐灶再起。東莒國小校長王建華表示，30年前，不喝酒的豆腐哥娶了隔壁也是做豆腐的豆腐嫂，兩個樂天的夫婦沒有別的堅持，只希望給大家口感最好的豆腐，慢慢的竟然成為了東莒三寶。但是因為駐軍慢慢的減少，豆腐哥的豆腐從以前天天做，到現在兩、三天才做一次。50年過去了，國利豆腐店從東莒開到東引，從第一代賣到了第三代，從縣境之南賣到了國之北疆，豆腐哥希望國利豆腐繼續能在東引發揚光大，做出最好豆腐給東引軍民吃。